신미경 정통 춘천 닭갈비 (02-586-5222)
서울 서초구 방배로16길 11-3
주차가능
방배동에 여러 춘천닭갈비 가게가 있지만, 오늘 소개할 곳은 그 중, 남다른 전통을 자랑하는 곳!
닭갈비 하나만을 매우 오랜기간 고집하시고.. 국내산 닭다리살만을 사용하며.. 등등...
매우.. 닭갈비에 진심이신듯......
할인정책 중 국가유공자 15% 할인이 인상적이다.
자리를 잡고 앉아 메뉴 주문을 하고나면, 아주머니가 오셔서 불판 위에 예쁘게 파전을 구워주신다.
미리 준비된 반죽을 국자로 슥~ 푸셔서 톽 올리면 저렇게 노릇노릇 구워짐.
손 한뼘 정도 되는 크기인데, 2-3개 먹을 수 있을듯... (리필 되는지 안물어봄)
모서리 바삭바삭부터 먹는거 국룰? ㅇㅈ?
밑반찬 좌우로 정렬
입안에 상쾌함을 더해줄 마늘과 양파
중간은 뭔 소스인지 기억이 안난다......
양념된 닭갈비를 장인이 만드셨다는 무쇠주물판에서 요리조리 구워주다가,
풍미를 더해줄 깻잎을 서걱서걱 썰어 넣어주고..
다시 요리조리 뒤집뒤집해주면..
침이 고인다.
황급히 입에 넣다가, 다른 테이블의 '아주머니, 치즈 추가요!' 마법을 듣는다.
어..? 질수없지..?
치즈를 사악 올려주고
쳡쳡 쳡쳡쳡쳡쳡쳡
맛있게 먹는다.
마지막 닭갈비 국룰 주문을 외워준다.
"볶음밥 1개요~"
닭갈비 장인 아주머니가 오셔서 요리조리 볶아주시면
입에 숭 털어 넣는다.
눌어붙은 것은 긁어먹는게 또 국룰....
자꾸 뭐하나씩 빼먹는데.... 이건 영수증이 없네..?
닭갈비 1인분 11,000원 x2
치즈사리 3,000원
볶음밥 2,000원
합계 27,000원
가만보자... 브루클린더버거조인트가 3만원이 넘었던거 같은데..............??
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